Picante de Pollo

Name: Picante de Pollo
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 1y 0.5 kg. de pollo cortado en presas; 0.5 taza ají colorado molido; 2 tazas de cebolla blanca picada en bastoncitos finos; 1 taza tomate pelado y picado finamente; 0.5 locoto picado finamente; 1 taza arvejas verdes; 0.5 taza perejil picado finamente; 1 cdta. de comino molido; 1 cdta. de orégano; 0.5 cdta. de pimienta negra molida; Sal a gusto; 3 dientes de ajo tostado, pelado y picado; 3 tazas caldo o agua; 2 cdas. aceite

Enviada por Maggie · 29 de noviembre de 2006

Tiempo total: 2 h 50 min
Preparación: 1 h 20 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 22 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 1y 0.5 kg. de pollo cortado en presas y 0 5 kg de pollo cortado en presas
½ tazas Guindilla colorado molido
2 tazas Cebolla blanca picada en bastoncitos finos
1 taza Tomates pelado y picado finamente
½ 0.5 locoto picado finamente locoto picado finamente
1 taza Guisantes verdes
½ tazas Perejil picado finamente
1 cucharadita Comino molido
1 cucharadita Orégano
½ cucharaditas Pimienta negra molida
Sal a gusto
3 dientes Ajos tostado, pelado y picado
3 tazas Caldo o agua
2 cucharadas Aceite

Cómo hacer picante de Pollo paso a paso

En un bol, colocar el pollo deshuesado junto con el ajo picado, la pimienta negra, unas hojitas de orégano, el comino, las arvejas, el locoto, el tomate picado, las cebollas cortadas y el aji molido. Mezclar bien y dejar reposar 1 hora.
Volcar la preparación en una olla, cubrir con el caldo y dejar cocinar a fuego suave.