Arroz a la cantonesa
Enviada por Sandra ·
Para preparar el arroz cantonés rápidamente, preparar simultáneamente los guisantes y el arroz.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,4 / 5 23 votos
Ingredientes para 2 raciones
Cómo hacer arroz a la cantonesa paso a paso
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Hervir los guisantes hasta que estén tiernos. Escurrirlos y reservar.
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Por otra parte, cocinar el arroz después de haberlo enjuagado bajo el chorro de agua fría.
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Poner el arroz en otra olla con agua fría hasta cubrirlo por completo (el agua debe ser de al menos un dedo sobre el arroz), tapar y cocinar hasta el punto de ebullición; a continuación, retirar la tapa y seguir cocinando. Por lo general toma alrededor de diez minutos.
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Mientras el arroz y los guisantes se cocinan, cortar el jamón en dados.
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Tan pronto como el arroz esté listo distribuirlo en una gran fuente plana y dejarlo allí hasta su uso.
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En un wok calentar abundante aceite (no de oliva), añadir la cebolla cortada en rodajas finas y el huevo batido. Salar ligeramente y continuar revolviendo el huevo a fuego alto.
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Añadir los guisantes, el arroz y el jamón. Revolver bien, siempre a fuego vivo, y añadir dos cucharadas de salsa de soja. Mezclar todo y retirar del fuego.
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Servir el arroz con salsa de soja para acompañar.
