Callos con verduras
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,4 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- Aceite de oliva cant nec
- Sal a gusto
- Cebolla 1 ud
- Vino blanco 1 vaso
- Patata 300 grs
- Zanahoria 2 uds
- Caldo de carne cant nec
- Pimienta negra a gusto
- Ternera Mondongo 1 kg
- Guisantes 300 grs
Cómo hacer callos con verduras paso a paso
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Pelar las papas y cortar en dados. Partir las zanahorias en rodajitas y picar la cebolla muy fina.
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En una sartén con aceite, dorar la cebolla y las zanahorias.
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Una vez doradas, agregar las papas, las arvejas y el mondongo, previamente cocido y troceado. Remover y dejar cocer todo junto durante 5 minutos.
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Verter el vino y dejar que se evapore. Cubrir con el caldo de carne hirviendo, salpimentar y dejar cocer tapado hasta que el mondongo y las papas estén tiernos.
