Spaghetti con arvejas

Name: Spaghetti con arvejas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Jamaica
Ingredients: 600 gr. de spaghetti; 12 cebollitas de verdeo; 50 gr. de arvejas; 100 gr. de manteca; 1 tajada de panceta o jamón; 1 cdta. de extracto de tomate; 1 cda. de perejil picado; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 22 de febrero de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 19 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

600 gramos Espagueti
12 Cebolleta
50 gramos Guisantes
100 gramos Mantequilla
1 Panceta tajada o jamón
1 cucharadita Concentrado de tomate
1 cucharada Perejil picado
Sal y pimienta

Cómo hacer spaghetti con arvejas paso a paso

Pele las cebollitas y hágales en la base un corte en cruz para facilitar la cocción. Ponga en una cacerola, en frío, 50 gr. de manteca, las cebollitas, la panceta o jamón y las arvejas; cubra con agua, tape y cueza durante 25 minutos agregando algunas cdas. de agua en curso de cocción.
Disuelva el concentrado de tomate en 4 cdas. de agua caliente, agréguelo a las cebollitas y arvejas y salpimiente. Termine la cocción en 15 minutos más.
Cocida y colada la pasta, aderécela con la manteca restante en trocitos; mezcle hasta que se funda. Eche encima la salsa y luego el perejil picado. Lleve a la mesa sin mezclar.