Recetas con pimentón

El pimentón es una especie obtenida del pimiento Capsicum annum, una vez desecado y molido. La historia del pimentón se remonta a Cristóbal Colón, quien ofrendó a los Reyes Católicos, en 1493, esta planta y su exótico fruto traidos del Nuevo Mundo.El pimiento -con el se hace el pimentón español y la páprika-, originario de América Central, crece en todas las regiones cálidas del mundo. Es más delgado, más fino que el morrón; puntiagudo; de colores que varían del amarillento hasta el negruzco, pasando por los violáceos y desde luego por todas las gamas del rojo.Sólo en las plantaciones especializadas en producir e