Naranjas confitadas

Cómo hacer Naranjas confitadas

Lavar las naranjas a fondo y con cuidado con agua corriente, secar con un paño limpio y quitar la cáscara eliminando la parte blanca de sabor amargo, luego cortar en tiras, en trozos pequeños o, si se prefiere, conformas al gusto.

Deja las cáscaras de naranja en remojo durante unos 3 días, cambiando el agua de vez en cuando.

Después de este tiempo, hervir en una olla abundante agua, a continuación, sumergir las cáscaras y dejar cocer durante unos 20 minutos a fuego muy lento.

Escurrir y secar con cuidado con un paño limpio, disponerlas luego sobre otro paño seco y dejar reposar durante 5 horas.

Pasado el período de descanso, pesar las cáscaras y verter una cantidad igual de azúcar en una olla, cubrir con agua y cocer los ingredientes a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para disolver el azúcar.

Añadir entonces las cáscara de naranja y revolver constantemente la preparación hasta que la emulsión se absorba por completo.

Drenar la cáscara y dejar enfriar en una bandeja, luego espolvorear con azúcar. Las naranjas confitadas están listas!