Naranjas confitadas
Enviada por Sandra ·
Notas adicionales: 3 días de inmersión en agua y 5 horas de descanso
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer naranjas confitadas paso a paso
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Lavar las naranjas a fondo y con cuidado con agua corriente, secar con un paño limpio y quitar la cáscara eliminando la parte blanca de sabor amargo, luego cortar en tiras, en trozos pequeños o, si se prefiere, conformas al gusto.
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Deja las cáscaras de naranja en remojo durante unos 3 días, cambiando el agua de vez en cuando.
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Después de este tiempo, hervir en una olla abundante agua, a continuación, sumergir las cáscaras y dejar cocer durante unos 20 minutos a fuego muy lento.
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Escurrir y secar con cuidado con un paño limpio, disponerlas luego sobre otro paño seco y dejar reposar durante 5 horas.
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Pasado el período de descanso, pesar las cáscaras y verter una cantidad igual de azúcar en una olla, cubrir con agua y cocer los ingredientes a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para disolver el azúcar.
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Añadir entonces las cáscara de naranja y revolver constantemente la preparación hasta que la emulsión se absorba por completo.
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Drenar la cáscara y dejar enfriar en una bandeja, luego espolvorear con azúcar. Las naranjas confitadas están listas!
