Mousse de naranja
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 9 votos
Ingredientes para 6 raciones
- Naranjas Mermelada
- 1 1 caja chica de gelatina de naranja caja chica de gelatina de naranja
- 1 taza Agua caliente
- ½ tazas Zumo de naranja colado
- 1 Clara de huevo
- 3 cucharadas Azúcar
- 100 gramos Nata líquida batida a medio punto
- 1 copita Licor de naranja (Grand Marnier o Triple Sec, o Curacao)
- 3 Naranjas
- Azúcar glas tamizada para espolvorear (optativo)
Cómo hacer mousse de naranja paso a paso
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Pele las naranjas a vivo, retirando toda la piel blanca.
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Vierta en un bol la taza de agua caliente y espolvoree la gelatina por encima, batiendo con un batidor de alambre hasta disolverla bien.
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Agregue el jugo de naranjas colado y vuelva a mezclar con el batidor.
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Lleve esta gelatina a la heladera hasta que espese, pero sin que llegue a solidificarse del todo (una media hora aproximadamente).
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Tome un bol bien limpio y bata la clara a nieve. Agréguele el azúcar, de a una cucharadita por vez, batiendo bien después de cada adición.
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Una vez que haya incorporado las 3 cdas. de azúcar, siga batiendo hasta obtener un merengue bien firme, que al levantar el batidor forme picos duros.
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Una vez que la gelatina esté espesa, retírela de la heladera y bátala con la batidora eléctrica hasta que quede bien espumosa.
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Bata la crema de leche a medio punto, es decir sin que llegue a chantilly.
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Mezcle la gelatina espumosa con el merengue y con la crema de leche batida.
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Perfume la mousse de naranja con el licor que haya elegido.
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Sirva en copas, llenándolas hasta las 3/4 partes y lleve a la heladera hasta que la mousse esté firme.
