Palmeritas de hojaldre

Cómo hacer palmeritas de hojaldre paso a paso

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   Extender la masa de hojaldre con el rodillo hasta que alcance un espesor de 2-3 milímetros. Darle, en lo posible, forma cuadrada.

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   Espolvorear la hoja de masa con azúcar de ambos lados, luego doblarla suavemente para darles su forma característica, enrrollando cada uno de los laterales hasta llegar al centro de la masa. Cortar el rollo así obtenido en tiras de un centímetro de grosor.

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   Sumerjir una espátula plana en el azúcar y usarla para aplanar las rodajas, espolvoreándolas luego con azúcar por ambos lados.

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   Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear, acomodar las palmeritas y llevar al refrigerador para descansar durante 30 minutos.

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   Mientras tanto, precalentar el horno a 220 ° C.

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   Cocinar las palmeritas unos 5 minutos por cada lado, dándolas vuelta con una espátula en la mitad de la cocción. Continuar la cocción durante unos minutos si aún no estuvieran doradas.

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   Las palmeritas de hojaldre se pueden servir calientes o frías. En recipientes herméticos cerrados se puede almacenar por hasta 2 semanas.