Kuchen de Cebolla - Zwiebelkuchen

Name: Kuchen de Cebolla - Zwiebelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Suiza
Ingredients: 1,300 kg. de cebolla; 250 gr. de tocino; 2 y 0.5 cda. grande de harina sin polvo de hornear; 1 y 0.5 dl. de leche; 1 y 0.5 dl. de crema de leche; 2 huevos; 2 cdta. de sal; Pimienta; Aceitunas; Hojaldre u otra masa

Enviada por Abuela · 20 de octubre de 2010

Tiempo total: 55 min
Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,6 / 5 8 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1,3 kilogramos Cebolla
250 gramos Tocino
2 ½ cucharadas Harina grande sin polvo de hornear
1 ½ Leche dl
1 ½ Nata líquida dl
2 Huevo
2 cucharaditas Sal
Pimienta
Aceitunas
Masa de hojaldre u otra masa

Cómo hacer kuchen de Cebolla - Zwiebelkuchen paso a paso

Cortar la cebolla en pluma (no es necesario que se corte muy delgada), y ponerlas a cocinar en una olla hasta que disminuya el volumen y se vea transparente (la cebolla no se debe dorar).
Aparte mezclar la leche, crema, huevos, sal, harina, pimienta y tocino picado finamente, revolver hasta que quede homogéneo. Agregar esta mezcla a la cebolla y revolver.
Disponer la masa como base en una asadera y cubrir con la mezcla de cebolla. Distribuir hasta que quede parejo y agregar a gusto las aceitunas sobre la superficie.
Precalentar el horno a fuego alto, y cocinar el kuchen en el horno entre 25 y 30 minutos.