Pimientos rellenos

Cómo hacer pimientos rellenos paso a paso

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   Cocinar las patatas y, mientras estén todavía calientes, pelar y triturar con un tenedor. Añadir la carne picada, si se utilizan sobras, picarlas finamente.

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   Mezclar bien todo, si ayuda, trabajar la mezcla tambien con las manos. Agregar el huevo entero sal, pimienta y mezclar bien hasta que la mezcla esté suave, luego, añadir el perejil, opcional

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   La elección de verduras es fundamental para excelentes pimientos rellenos de carne. Hay que elegirlos de forma firme y regular en forma, el color no importa, el que se prefiera, de todas formas hay que saber que los amarillos son más picantes.

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   Dependiendo de la forma, si el pimiento puede estar "de pie" se puede cortar el tallo, vaciar las semillas y la parte blanca interna, o se puede cortar por la mitad (a lo largo) y luego proceder a llenarlo con la mezcla preparada.

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   Tener cuidado en la versión "cerrado" que el pimiento esté bien lleno y que pueda cerrarse o taparse con el tallo previamente cortado (como si fuera una tapa o sombrero) para un efecto visual agradable. Ubicar los pimientos preparados de este modo, al igual que los cortados al medio, en un molde para horno y hornear a 200 grados durante media hora, la carne debe quedar dorada.

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   Servir los pimientos rellenos de carne, calientes o tibios; es un plato con un sabor fuerte, se los puede acompañar con una guarnición, o mejor aún con una ensalada verde o mixta.