Puré de patatas y puerros
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer puré de patatas y puerros paso a paso
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Lavar las patatas y cocinarlas en abundante agua ligeramente salada durante aproximadamente media hora o hasta que estén tiernas. Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas finas.
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Escurrir las patatas, pelarlas cuando aún estén calientes y pasarlas por un pasapurés. En una cacerola, derretir la mitad de la mantequilla y saltear los puerros.
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Cuando estén tiernos y transparentes, agregar el puré de patatas y la mantequilla restante. Mezclar bien para amalgamar la preparación, luego agregar el queso cortado en cubitos y dejar que se derrita. Mezclar bien y si la consistencia es demasiado espesa, añadir unas cucharadas de leche para que el puré quede más cremoso.
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Cuando el queso se haya derretido por completo y todo esté bien mezclado, retirar el puré de patatas y puerros del fuego. Sazonar con sal si es necesario, completar con una pizca de pimienta recién molida y servir.
