Compota de peras

Compota de peras

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1/2 kg. de peras pequeñas    
Almíbar
Zumo de limón
Cointreau

Cómo hacer Compota de peras

Pelar las peras procurando conservar el tallo y sumergirlas en agua fría con zumo de limón para que no se oscurezcan.
Cocinar las peras en un almíbar espeso, que cubra las frutas, hasta que estén tiernas y transparentes. Escurrir las peras y poner el almíbar a fuego vivo hasta que vuelva a espesar.
Retirar del fuego el almíbar y agregarle 4 cdas. de Cointreau. Verter la mezcla sobre las peras y dejarlas macerar hasta que se enfríen.
Servirlas en compotera y verterles encima un chorrito de Cointreau a cada una. Aparte, puede ponerse una crema chantilly.

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