Crema helada de frutillas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,9 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 650 gramos Fresa
- 50 gramos Azúcar molida
- 4 cucharadas Kirsch o marrasquino
- 350 gramos Nata líquida
- 21 gramos Gelatina en polvo sin sabor
- 2 cucharadas Azúcar glas
Cómo hacer crema helada de frutillas paso a paso
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Lavar las frutillas, escurrirlas y quitarles los cabitos. Reservar 150 gr. para decorar y las restantes cortarlas por la mitad o en cuartos según el tamaño.
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Espolvorearlas con el azúcar molida, perfumarlas con el licor y dejar macerar en la heladera durante 20 minutos.
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Batir la crema hasta espesarla, adicionarle el azúcar impalpable tamizado y reservar la mitad de la crema para decorar el postre.
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Disolver la gelatina con 2 o 3 cdas. de agua fría, llevar a fuego lento y revolver con una cuchara hasta que no tenga ningún grumo. Retirar y añadir a una parte de la crema junto con las frutillas maceradas.
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Verter en un molde no demasiado alto y dejar solidificar en la heladera (aproximadamente 1 hora).
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Para servir; desmoldar la crema de una fuente y decorar con las frutillas y la crema reservadas.
