Jalea de batata

Name: Jalea de batata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: República Dominicana
Ingredients: 2 lb. de batatas hervidas con sal y canela; 1 taza del líquido de la cocción de la batata; 1 lata grande de leche evaporada; 1 y 0.5 latas grandes de leche condensada; 1 cdta. de vainilla; 0.5 taza de pasas

Enviada por Yanet_406 · 21 de mayo de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 33 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 Batatas lb. hervidas con sal y canela
1 taza 1 taza del líquido de la cocción de la batata líquido de la cocción de la batata
1 lata Leche grande evaporada
1 ½ latas Leche condensada grandes
1 cucharadita Vainilla
½ tazas Pasas

Cómo hacer jalea de batata paso a paso

Una vez hervida la batata en agua con sal y canela, dejar enfriar y licuar utilizando el líquido reservado junto con la leche evaporada.
Pasar la mezcla por el colador y agregar la leche condensada, la vainilla y las pasas.
Cocinar a fuego lento, moviendo de vez en cuando hasta conseguir la consistencia deseada.
Servir fría o caliente en pozuelos y espolvorear canela molida por encima.