Pastel de tres leches

Name: Pastel de tres leches
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 taza de azúcar; 6 huevos; 2 y 0.5 cdas. de polvo para hornear; 0.5 lata de leche condensada; 1 lata de leche evaporada; 0.5 taza de leche; 1 lata de media crema; 1 cda. de vainilla; 2 yemas; 0.25 de taza de brandy o coñac

Enviada por Abuela · 23 de julio de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 197 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 tazas Harina
1 taza Azúcar
6 Huevo
2 ½ cucharadas Levadura en polvo
½ latas Leche condensada
1 lata Leche evaporada
½ tazas Leche
1 lata 1 lata de media crema 0 5 crema
1 cucharada Vainilla
2 Yema de huevo
¼ tazas Brandy o coñac

Cómo hacer pastel de tres leches paso a paso

Batir las claras a nieve. En un bol aparte, batir las yemas con el azúcar e ir agregando la harina cernida y el polvo para hornear. Incorporar luego la leche y la vainilla. Por último, añadir en forma envolvente y con un batidor de globo, las claras a nieve.
Engrasar un molde para pastel con un poco de mantequilla, espolvorear un poco de harina y volcar la pasta. Hornear el pastel durante 30 minutos, a 250°C. Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.
En un tazón poner la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, las dos yemas de huevo y el coñac o brandy, incorporar los ingredientes perfectamente y, con un tenedor, pinchar el pastel y bañarlo con esta mezcla hasta que se vea bien mojado.