Mousse de chocolate clásica
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 200 gramos Chocolate negro troceado
- 40 gramos Mantequilla sin sal
- 1 cucharada Azúcar glas
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 4 Huevo
- ⅔ tazas Nata montada
- 1 cucharada Brandy coñac o licor de naranja
- Nata montada adicional, para servir
Cómo hacer mousse de chocolate clásica paso a paso
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Ponga el chocolate en un cuenco al baño María y remueva hasta que se funda y quede fino. Retírelo del fuego y dejelo enfriar un poco.
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Con la batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla sea ligera y cremosa. Añada las yemas, de una en una, batiendo bien después de cada adición. Agregue el chocolate y bata hasta que quede fino. Añada un tercio de la nata y remueva.
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Monte las claras a punto de nieve en un cuenco seco. Agregue las claras, la nata restante y el licor a la mezcla de chocolate, y remueva con una cuchara de metal.
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Vierta la mezcla en copas y refrigere 2 horas o hasta que cuaje. Sírvalo con nata.
