Pastel cookie con avellanas y chocolate
Enviada por Sandra ·
Este pastel es la versión gigante de las clásicas galletas americanas, suave y delicioso, rico en chocolate, es perfecto para el desayuno y la merienda y se prepara en unos minutos, mezclando todo en un solo tazón. Se puede preparar en una bandeja sencilla de 22 cm o, en la característica sartén de hierro fundido.
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Harina
- 30 gramos 30 gr. de cacaco amargo cacaco amargo
- 120 gramos Mantequilla blanda
- 120 gramos Azúcar de caña
- 1 Huevo
- 1 cucharadita Extracto de vainilla natural
- 1 pizca Sal
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 80 gramos Chocolate negro gotas
- 40 gramos Chocolate negro extra
- 50 gramos Chocolate con leche
- 30 gramos Almendras
- 50 gramos Avellanas
Cómo hacer pastel cookie con avellanas y chocolate paso a paso
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Cortar la mantequilla en trozos y trabajarla en un bol con un batidor junto con el azúcar, hasta obtener una crema. Agregar la vainilla y el huevo y continuar trabajando la mezcla con el batidor.
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Agregar el cacao, la harina, el polvo de hornear y la sal y trabajar la mezcla con una cuchara de madera hasta que se vuelva lisa, homogénea y compacta. Guardarla en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos. Precalentar el horno a 180 grados.
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Picar el chocolate negro y el chocolate con leche, picar las almendras y las avellanas, dejando algunas enteras. Retirar la mezcla de la nevera y agregar las chispas de chocolate, la fruta seca y el chocolate negro y con leche en escamas, revolver nuevamente con la cuchara de madera y llenar una sartén de hierro fundido ligeramente untada con mantequilla o un molde desmontable de 22 cm.
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Hornear por unos 30 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.
