Omelette de queso y pan frito

Cómo hacer Omelette de queso y pan frito

Corte las rebanadas en cuatro cuadrados cada una, fríalos en mantequilla hasta dorarlos y escúrralos sobre papel absorbente.

Bata 6 huevos enteros y 2 yemas con sal, pimienta y la mitad del queso. Agregue las dos claras restantes batidas a nieve firme y mezcle delicadamente.

Eche el batido en una sartén antiadherente con poca mantequilla, caliente y cueza la omelette sobre llama fuerte.

Cuando se dore abajo, ponga encima el pan frito y el resto del queso, doble rápidamente y sírvala enseguida, bien caliente.