Omelette de queso y pan frito

Name: Omelette de queso y pan frito
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 8 huevos; 100 gr. de provolone rallado; 50 gr. de mantequilla; 3 rebanadas de pan de molde, sin corteza; Sal y pimienta

Receta de Sandra · 10 de julio de 2012

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes

Raciones 6

8 Huevo
100 gramos 100 gr. de provolone rallado provolone rallado
50 gramos Mantequilla
3 rebanadas Pan de molde sin corteza
Sal y pimienta

Preparación

Corte las rebanadas en cuatro cuadrados cada una, fríalos en mantequilla hasta dorarlos y escúrralos sobre papel absorbente.
Bata 6 huevos enteros y 2 yemas con sal, pimienta y la mitad del queso. Agregue las dos claras restantes batidas a nieve firme y mezcle delicadamente.
Eche el batido en una sartén antiadherente con poca mantequilla, caliente y cueza la omelette sobre llama fuerte.
Cuando se dore abajo, ponga encima el pan frito y el resto del queso, doble rápidamente y sírvala enseguida, bien caliente.