Salteado de guisantes con carabineros

Name: Salteado de guisantes con carabineros
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 3 0.5 k. de guisantes (con vaina); 4 carabineros; 3 cebolletas; 1 diente de ajo; Agua; Aceite virgen extra; 1 cucharada de harina; Sal

Enviada por Abuela · 30 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 45 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 3 0.5 k. de guisantes (con vaina) 0 5 k de guisantes con vaina
4 4 carabineros carabineros
3 Cebolleta
1 diente Ajos
Agua
Aceite virgen extra
1 cucharada Harina
Sal

Cómo hacer salteado de guisantes con carabineros paso a paso

Pela los guisantes y pon a cocer las vainas en una cazuela con agua.
Pica las cebolletas y póchalas en otra cazuela con un chorro de aceite. Cuando estén bien pochadas, añade los guisantes y cúbrelos con el caldo de las vainas. Pon a punto de sal y deja cocer durante 10 minutos. Reserva
Aparte, en una cazuela amplia, dora el diente de ajo laminado. Incorpora los carabineros pelados y troceados. Añádeles un poco de harina y remueve el conjunto.
Agrega los guisantes y rehógalos. Deja cocer 3 minutos y rectifica de sal. Sirve en una fuente.