Tatin de peras

Name: Tatin de peras
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 5 peras; 100 gr. de manteca; 500 gr. de azúcar; 1 chaucha de vainilla; 300 gr. de masa de hojaldre (se puede reemplazar por masa quebrada)

Enviada por VirC · 9 de marzo de 2010

Tiempo total: 55 min
Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

5 Pera
100 gramos Mantequilla
500 gramos Azúcar
1 Vainilla
300 gramos Masa de hojaldre (se puede reemplazar por masa quebrada)

Cómo hacer tatin de peras paso a paso

Corte las peras por el medio y quíteles las semillas. Colóquelas en una fuente para horno y cubra con la manteca, el azúcar y la vainilla. Hornee hasta que estén tiernas y deje enfriar.
En una sartén que pueda ir al horno, acomode las peras caramelizadas una junto a otra, con la parte curva hacia abajo. Cubra con la masa estirada y pinche la masa con un tenedor para que el vapor pueda salir.
Cocine en horno fuerte hasta que la masa esté dorada. Deje entibiar y desmolde.