Recetas de Agridulce
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Colocar el jamoncito en una fuente alta. Cubrir con la sidra y si hace falta, agregar agua. Incorporar el laurel y granos de pimienta. Llevar al fuego hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y taparlo [+]
Cortar la piel de las naranjas en tiras finas (sin la parte blanca). Dejarlas en remojo 24 horas, cambiándoles el agua varias veces. Cocinarlas en agua hirviendo 20 minutos. Colar y volver a cocinarlas [+]
Raspar las zanahorias, lavarlas bien y rallarlas. Mezclar el jugo de limón con el azúcar, aceite, sal y pimienta recién molida. Agregar a las zanahorias ralladas y mezclar también 12 nueces en mitades. [+]
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas, echarlas en agua hirviendo, escurrirlas después de algunos segundos y refrescarlas bajo el agua fría de la canilla; luego dejarlas escurrir. Descortezar [+]
Trozar el pollo y quitarle la piel, luego cortarlo en ocho partes. Retirar la piel del limón con un cuchillo bien afilado, sacando solo la parte amarilla, luego exprimirlo. Rociar el pollo con este jugo, [+]
Poner en una cacerola unas cuantas hojas de albahaca, los tomates picados, el agua y la salsa de tomate; cocinar a fuego moderado, hasta que reducir la salsa. Pasar todo por un pasapurés para eliminar las [+]
Caliente una cda. de mantequilla en una cacerola, dore el pato y escurra la grasa. Añada a la cacerola la mantequilla restante y la cebolla picada, el ajo golpeado y los tomates pelados y picados. [+]
Separe las hojas de la col, córtelas en tiritas, lávelas y déjelas escurrir. Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue la col y el clavo de olor y cueza suavemente durante 15 minutos; cubra la [+]
Salpimiente el pollo, úntelo con mantequilla. Póngalo en una asadera y cuézalo a horno caliente durante 45 minutos; báñelo con el coñac y enciéndalo. Échele encima el jugo de medio pomelo y termine [+]
Pinche la morcilla (elíjala en un trozo preferentemente) y rocíela con calvados; déjela así un rato para que se impregne del alcohol, luego cuézala en la parrilla. Mientras tanto pele las manzanas y [+]
Lavar la lechuga, escurrirla, secarla y acomodarla en una ensaladera. Mezclar los cubos de mango con los gajos de durazno, el apio y las nueces. Aderezarlos con sal, pimienta y la mitad del jugo de limón. [+]
Combinar en una cacerola la salsa de soja , la cáscara rallada de lima, el almidón de maíz disuelto en el jugo de lima, el azúcar negra y los dientes de ajo picados; hervir revolviendo durante 1'. [+]
Ensalada de manzanas con cebolla
Pollo a la sidra
Pollo en salsa agridulce
Patatas caramelizadas
Pollo al horno con naranjas e hinojo
Solomillos de cerdo al whisky
Budincitos de carne glaceados
Crema de cebollas agridulce
Ensalada de mango
Pechuga de pollo rellena de panettone...