Zanahorias salteadas con camarones y almendras

Cómo hacer Zanahorias salteadas con camarones y almendras

Combinar en una cacerola la salsa de soja , la cáscara rallada de lima, el almidón de maíz disuelto en el jugo de lima, el azúcar negra y los dientes de ajo picados; hervir revolviendo durante 1'. Reservar.

Calentar aceite de oliva en un wok o sartén grande y saltear las zanahorias hasta que estén cocidas y doradas; reservar aparte.

En el mismo wok, agregar algo más de aceite y saltear los langostinos y las cebollas de verdeo, con sal y pimienta. Apenas cambien de color agregar las zanahorias, la mitad de salsa colada y calentar. Si hace falta, agregar agua para que quede jugoso.

Servir mezclado con las almendras y el perejil. Acompañar con el resto de la salsa.