Recetas de Agridulce
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Blanquee las mollejas previamente lavadas, en agua con vinagre, durante aproximadamente 20 minutos. Reserve y enfríe con un peso encima hasta el día siguiente. Antes de dorarlas, quíteles la piel. [+]
No pele las cebollas; cuézalas al horno caliente durante 35 a 40 minutos, hasta que la piel se queme casi. Déjelas entibiar, pélelas y córtelas en trocitos.Corte los pepinos aromatizados, que deben ser [+]
Pele las cebollas y córtelas en rodajas no demasiado finas; cúbralas con vinagre de vino, o de cidra mejor aún, y déjelas macerar durante 2 horas. Pele las naranjas y córtelas también en rodajas, [+]
Para el aceite, licuar el mango junto con el aceite de oliva, la mostaza y la sal. Colar y reservar en un frasco. Lavar y escurrir las hojas verdes y la rúcula. Pelar y cortar el mango en rodajas y amar [+]
Salpimentar las pechugas y envolverlas por separado en papel de aluminio (o polietileno de cocina apto para hervir). Atar bien y cocinar en agua hirviendo durante 20'. Retirar y colocar en agua fría [+]
Preparación:En una placa para horno, untada con aceite, colocar las láminas de zanahoria espolvoreadas con azúcar. Hornear 20 minutos a fuego bajo hasta que queden bien doradas, retirar y dejar enfriar. [+]
En un recipiente, derretir la manteca y agregar las fetas de panceta. Rehogarlas durante unos minutos y espolvorearlas con el azúcar.Cortar las manzanas en cuartos y retirarles las semillas. Cortar el [+]
Hervir en un recipiente la cerveza con la hoja de laurel, los clavos de olor y los granos de pimienta. Colocar allí las salchichas retirando del calor y conservándolas tapadas 5 minutos.Luego pasarlas [+]
Cueza la cebolla picada en la manteca, agregue la carne picada y cueza unos minutos. Agregue las pasas, las aceitunas deshuesadas y los huevos duros picados, sal y pimienta; ponga esta preparación en una [+]
Cortar las pechugas en tiras medianas y reservarlas.Picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca. Incorporar las tiras de pollo y saltearlas. Agregar las zanahorias pequeñas (en caso que no sean [+]
Haga un tajo desde el pescuezo hasta la rabadilla del pollo, penetrando hasta el hueso, con un cuchillo de punta fina y bien afilada. Con esta punta separe la carne de los huesos, rasando estos últimos [+]
Mezclar la mostaza con la miel y el eneldo. Cortar el cerdo en tiritas. Pasarlos por la mezcla de mostaza y dejar descansar 30 minutos dentro de un recipiente. En una cacerola, calentar aceite y sellar los [+]
Solomillo de cerdo con miel y jengibr...
Cerdo agridulce con higos y ciruelas
Cerdo agridulce aromático
Ensalada tornasol
Pollo al ananá
Cerdo, manzanas y clavo de olor
Buñuelos de calabaza
Ensalada de col roja y lichíes
Roll de peras y langostinos
Ensalada de naranjas e higos con acei...