Escalopes rápidos

Cómo hacer Escalopes rápidos

Golpear ligeramente las fetas de carne. Pasarlas por la harina, luego por los huevos batidos con sal y finalmente por el pan rallado, sacudiendo el excedente.

En una sartén, calentar la manteca y dorar la carne de ambos lados.

A continuación, verter el caldo caliente en la sartén, tapar y cocinar a fuego lento hasta que se consuma todo el caldo.

Subir entonces el fuego y verter en la sartén una cucharada de vinagre. Dejar que se evapore, pasar las chuletas a un plato y servir inmediatamente, mientras todavía está caliente.