Ensalada agridulce

Name: Ensalada agridulce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 mango; 100 gr. de de ciervo ahumado; Surtido de hojas verdes y moradas; Hojas de rúcula; 12 huevitos duros de codorniz; 0.5 mango; 1 cda. de mostaza; 1 taza de de aceite de oliva; Sal

Enviada por VirC · 19 de agosto de 2011

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Mango
100 gramos 100 gr. de de ciervo ahumado de ciervo ahumado
Hojas verdes Surtido y moradas
Rúcula
12 12 huevitos duros de codorniz huevitos duros de codorniz

Para el aceite de mango

½ Mango
1 cucharada Mostaza
1 taza Aceite de oliva de
Sal

Cómo hacer ensalada agridulce paso a paso

Para el aceite, licuar el mango junto con el aceite de oliva, la mostaza y la sal. Colar y reservar en un frasco.
Lavar y escurrir las hojas verdes y la rúcula. Pelar y cortar el mango en rodajas y amar la ensalada en los platos con los huevitos partidos por la mitad, las hojas, el ciervo e hilos de aceite de mango.