Milanesas de cerdo con cebollitas glaseadas y manzanas

Cómo hacer Milanesas de cerdo con cebollitas glaseadas y manzanas

Corte las manzanas en cuartos y saltee en mantequilla y azúcar hasta que estén caramelizadas.

Saltee las cebollitas en mantequilla y azúcar, desglase con el vino, deje evaporar el alcohol, cubra con el caldo, tape con un papel de aluminio y cocine a fuego mínimo 25 a 30 minutos.

Mientras tanto, desgrase las chuletas, sepárelas un poco del hueso y aplaste; condimente con sal, pimienta, ajo, perejil y orégano. Pase por huevo batido con sal, pimienta, queso y luego por pan rallado.

Comience a freírlas en abundante aceite caliente unos 10-15 minutos antes de que estén listas las cebollitas. Delas vuelta una vez para que se doren de ambos lados y colóquelas sobre papel absorbente.

Sirva las milanesas de costilla con ensalada de rúcula, tomate y láminas de queso parmesano; las cebollitas y las manzanas glaseadas.