Milanesas de cerdo con cebollitas glaseadas y manzanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Chuleta de cerdo
- Ajos perejil
- 2 cucharadas Orégano picado
- 3 Huevo
- 2 cucharadas Queso rallado
- 3 tazas Pan rallado
- Aceite para freír
- 4 Manzanas verdes
- 50 gramos Mantequilla 50 gramos
- 4 cucharadas Azúcar
- 500 gramos 500 gr. de cebollitas muy pequeñas cebollitas muy pequeñas
- 2 cucharadas Mantequilla
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 vaso Vino blanco
- ½ tazas Caldo de ave
Cómo hacer milanesas de cerdo con cebollitas glaseadas y manzanas paso a paso
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Corte las manzanas en cuartos y saltee en mantequilla y azúcar hasta que estén caramelizadas.
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Saltee las cebollitas en mantequilla y azúcar, desglase con el vino, deje evaporar el alcohol, cubra con el caldo, tape con un papel de aluminio y cocine a fuego mínimo 25 a 30 minutos.
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Mientras tanto, desgrase las chuletas, sepárelas un poco del hueso y aplaste; condimente con sal, pimienta, ajo, perejil y orégano. Pase por huevo batido con sal, pimienta, queso y luego por pan rallado.
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Comience a freírlas en abundante aceite caliente unos 10-15 minutos antes de que estén listas las cebollitas. Delas vuelta una vez para que se doren de ambos lados y colóquelas sobre papel absorbente.
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Sirva las milanesas de costilla con ensalada de rúcula, tomate y láminas de queso parmesano; las cebollitas y las manzanas glaseadas.
