Ensalada agridulce de cebollas

Ensalada agridulce de cebollas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3 cebollas dulces grandes
3 naranjas
1 cda. de azúcar
2 cdas. de vinagre de vino o de cidra
3 cdas. de aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ensalada agridulce de cebollas

Pele las cebollas y córtelas en rodajas no demasiado finas; cúbralas con vinagre de vino, o de cidra mejor aún, y déjelas macerar durante 2 horas.

Pele las naranjas y córtelas también en rodajas, espolvoréelas con el azúcar y déjelas macerar.

Escurra las cebollas, deseche el vinagre. Mezcle las cebollas con las rodajas de naranja escurridas; guarde el jugo de éstas.

Prepare una salsa con el aceite, 2 cdas. de vinagre, el jugo de maceración de las naranjas, muy poca sal y pimienta molida. Mezcle todo y sirva.

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