Ensalada agridulce de cebollas

Name: Ensalada agridulce de cebollas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cebollas dulces grandes; 3 naranjas; 1 cda. de azúcar; 2 cdas. de vinagre de vino o de cidra; 3 cdas. de aceite; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 1 de septiembre de 2011

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Cebolla dulces grandes
3 Naranjas
1 cucharada Azúcar
2 cucharadas Vinagre de vino o de cidra
3 cucharadas Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer ensalada agridulce de cebollas paso a paso

Pele las cebollas y córtelas en rodajas no demasiado finas; cúbralas con vinagre de vino, o de cidra mejor aún, y déjelas macerar durante 2 horas.
Pele las naranjas y córtelas también en rodajas, espolvoréelas con el azúcar y déjelas macerar.
Escurra las cebollas, deseche el vinagre. Mezcle las cebollas con las rodajas de naranja escurridas; guarde el jugo de éstas.
Prepare una salsa con el aceite, 2 cdas. de vinagre, el jugo de maceración de las naranjas, muy poca sal y pimienta molida. Mezcle todo y sirva.