Recetas de Entradas
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Preparación:Una vez preparada la masa, sepárela en bollos, déjela descansar y estírela en hojas finas. Corte cuadrados de aproximadamente 6 cm de lado. Aparte mezcle la ricota con las yemas para el [+]
Cortar las berenjenas en láminas y los tomatitos en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva. Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorearlas con tomillo, sal y pimienta. [+]
Para la masa, lavar y blanquear la espinaca. Una vez fría, escurrir y procesar. Batir los huevos, condimentar e incorporar la espinaca en forma envolvente, alternando con la harina y el azúcar.Verter la [+]
Hervir y pelar las remolachas. Cortarlas en cubitos y pasarlas por la procesadora junto con los huevos, hasta que queden como un puré. Agregar el queso, mezclar bien y rellenar la masa. Hornear hasta [+]
Preparación:En una cazuela ancha, poner el aceite y la mitad de la mantequilla. Cuando esté caliente, echar las escalonias, la cebolla y la zanahoria, muy picadas; dejar dorar.Incorporar la harina, los [+]
Mezclar en un bol la harina, la leche, el huevo, sal y, por último, la manteca o el aceite. Deja reposar 1 hora en un sitio tibio. Cocinar los panqueques sobre una superficie bien caliente, apenas untada [+]
Cortar las berenjenas en láminas a lo largo y asarlas en una sartén o plancha de hierro, pincelada con aceite de oliva de ambos lados. Salpimentar a gusto y reservar.En una sartén rehogar el echalote [+]
Escurrir los porotos al natural. Deshacer el bacalao cocido o utilizar e atún, escurrido y desmenuzado. Poner ambos ingredientes en una ensaladera. Agregar los tomates cortado en rodajas, la cebolla [+]
En un bol, desmenuzar el atún y mezclarlo con las arvejas. Picar los morrones e incorporarlos.Batir los huevos y añadirlos a la preparación. Mezclar con cuchara de madera. Por último, agregar el queso [+]
Deshaga la mantequilla en la harina, agregue el aceite y el agua salada y azafranada, forme la masa y déjela descansar. Mientras tanto cueza el arroz y fría las cebollas picadas en la mantequilla, o bien [+]
Lavar y cortar las papas en láminas bien finas. Secar y freír en abundante aceite, a temperatura moderada, hasta que queden crujientes y algo doradas. Espolvorear con semillas de amapola, sal entrefina y [+]
Preparar una salsa bechamel espesa con la manteca, harina y leche; aderezarla con sal, pimienta recién molida y nuez moscada.Hacer hervir los huevos durante 7 minutos, enfriarlos en agua fría, quitarles [+]
Hojaldres rellenos de puerro y bacon
Mousse rápida de jamón
Mozzarella a la albahaca
Budín de champignons
Quiche de tomate y queso emmental
Mousse de tomates
Soufflé Cadaqués
Huevos con salsa de palta
Tartines de tomates confitados
Triángulos de setas