Huevos argenteuil
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Datos de la receta
InternacionalCómo hacer Huevos argenteuil
Cueza los espárragos frescos o caliente los conservados al natural.Fría los huevos en manteca, hasta que la clara coagule, acomódelos en una fuente caliente.
Intercale los espárragos en grupos entre los huevos, rocíe las puntas con manteca fundida y écheles por encima queso parmesano rallado. Gratine, si desea, un par de minutos y sirva.
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