Arrollado de espinacas y tomates confitados
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Datos de la receta
Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.
-
Ingredientes
Para la masa:1 atado de espinaca
5 huevos
Sal, pimienta, nuez moscada
125 gr. de harina
1 cda. de azucar
Manteca, c/
Para el relleno:
300 gr. de ricota
Sal, pimienta, nuez moscada
Ciboulette, c/n
50 gr. de jamón cocido picado
50 gr. de tomates confitados
50 gr. de nueces
Cómo hacer Arrollado de espinacas y tomates confitados
Para la masa, lavar y blanquear la espinaca. Una vez fría, escurrir y procesar. Batir los huevos, condimentar e incorporar la espinaca en forma envolvente, alternando con la harina y el azúcar.Verter la preparación en una placa abundantemente enmantecada. Cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Desmoldar sobre un lienzo húmedo, arrollar y dejar enfriar.
Para el relleno: mezclar todos los ingredientes. Esparcir el sobre la masa y arrollar. Decorar con nueces mariposa.
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