Recetas de Entradas
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Preparación:Ponga el bacalao en remojo desde el día anterior, cambiándole varias veces el agua para que pierda toda la sal. Una vez desalado, deshágalo con los dedos para quitarle la piel y las [+]
Preparación:Saltee en aceite la carne, el jamón, los chorizos, el seso, los tomates y los pimientos. Salpimiente. Cubra un molde para torta con una de las tapas. Rellene con esta mezcla y agregue los [+]
Preparación:Caliente la crema de leche y el queso, mezcle seguido hasta que el roquefort se derrita por completo. Cuando se enfríe, mezcle con el resto y ponga en un bol. [+]
Preparación:En seis cazuelas individuales, coloque 2 cdas. de aceite en cada una con un trozo de ají picante. Reparta los langostinos y espolvoréelos con sal y ajo picadoPonga las cazuelas a fuego vivo [+]
Preparación:Ponga en el horno las berenjenas enteras, con cáscara, sobre una placa frotada con el ajo triturado, hasta que la cáscara se chamusque y al pincharlas con un tenedor estén blandas. [+]
Preparación:Sartenee los champiñones con ajo y perejil. Cocine hasta que queden bien tiernos. Haga un puré con la papa, agregue sal, los champiñones muy triturados y el yogur. Bata bien hasta formar [+]
Preparación:Pele y limpie los langostinos crudos, reserve las cabezas y las pinzas. Prepare el fumet. Saque las partes blandas de la cabeza y aplaste el resto junto con las pinzas. Sobre fuego muy fuerte, [+]
Preparación:Rehogue unos 10 minutos en un poco de manteca los alcauciles con el ajo y la cebolla. Ponga en la procesadora y procese hasta conseguir un puré.Si queda demasiado líquido, cocínela a fuego [+]
Lavar la caballa y pelarla.Cortarla en tiras y en trozos pequeños y acomodarlos en una bandeja grande y profunda.Aparte, cortar la cebolla alargada o redonda, lavarla con agua y sal, escurrir bien y [+]
Preparación:Lave los alcauciles y corte las hojas dejando sólo de 2 a 3 centímetros desde la base. Retire la pelusa con una cucharita y agregue jugo de limón para que corazón y hojas no se oscurezcan. [+]
Preparación:Saque el pedúnculo de los tomates y haga una incisión en cruz. Sumérjalos durante 8 segundos en agua hirviendo, enfríelos y pélelos. Córtelos por arriba y vacíe el interior con una [+]
Preparación:Lave las espinacas. Ponga 20 gr. de manteca o margarina en una cacerola, eche las espinacas y remueva con un tenedor. La cocción debe durar 3 minutos. Luego, póngalas en un colador para que [+]
Baguette perfumada
Huevos argenteuil
Morrones deslumbrantes
Carpaccio de gambas y bacalao
Tarta de hongos
Crépes con harina de garbanzos
Ensalada de arroz con verduras asadas
Ensalada tibia de pasta
Budín de champignons
Hojaldres rellenos de puerro y bacon