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Puré de berenjenas

Puré de berenjenas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Grecia

Ingredientes

3 berenjenas medianas
1 diente de ajo triturado
1/2 cebolla rallada
Jugo de 1/2 limón
1 cda. de aceite
2 cdas. de yogur

Cómo hacer Puré de berenjenas

Preparación:

Ponga en el horno las berenjenas enteras, con cáscara, sobre una placa fro­tada con el ajo triturado, hasta que la cáscara se chamusque y al pincharlas con un tenedor estén blandas.

Páselas por la procesadora o tritúrelas hasta ha­cer un puré.

Mézclelas con la cebolla, el limón, el aceite y el yogur.

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