Carpaccio de gambas y bacalao
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer carpaccio de gambas y bacalao paso a paso
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Pelar las gambas, colocar entre dos capas de film transparente y presionar o aplastar hasta dejarlas muy finas. Reservar y meterlo tal cual en el congelador.
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Con el bacalao hacer lo mismo, envolverlo en film transparente y congelarlo.
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Media hora antes de servir, sacar tanto las gambas como el bacalao del congelador y cortar el bacalao (si es con corta fiambre, mucho mejor) en láminas muy finas y colocar en el plato junto con las gambas que ya tendrán su forma.
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Aliñarlo con las semillas de tomate natural y el resto de ingredientes a gusto.
