Recetas de Segundos
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Preparación:Después de cortar la base, quitar las hojas exteriores de la col; elegir las más bonitas, lavarlas y blanquearlas durante unos minutos en agua hirviendo ligeramente salada; luego escurrirlas [+]
Preparación:Precalentar el horno a 350 °F. Combinar los 3 primeros ingredientes en una olla. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego moderado o hasta que el calabacín esté blando. Colar y macerar esta [+]
Preparación:Mezclar la carne, el huevo, el pan molido, medio chile chipotle y sazonar con sal y pimienta. Hacer las albóndigas del tamaño de una nuez. Calentar el aceite y dorar las albóndigas para [+]
Pica una cebolleta y el ajo finamente y rehógalos en un cazo con un poco de aceite. Pica los higadillos y añádelos. Saltea brevemente y agrega la carne de conejo picada. Salpimienta, añade perejil [+]
Preparación: Lavar y limpiar las almejas. Colocarlas en remojo en un bol con agua fría y sal por unas 3 horas. Por otro lado, pelar y picar finamente los ajos y las cebollas. Cortar los tomates en cubos [+]
Preparación: Tapizar una budinera grande con papel de manteca o aluminio y aceitarle bien. Cortar las papas en finas fetas y tapizar la budinera en forma alternada con rodajas finas de cebolla y algunas [+]
En una bandeja se ponen las alitas, se salan y se les pone la nuez moscada. En horno alto, se dejan dorar aproximadamente media hora. Se retira la bandeja del horno y se echa el brandy, volviindolas a [+]
Se muelen los dos chiles con agua con los dos tomates, se agrega el ajo y la pimienta una vez hecha la mezcla se cuela.En una cacerola se hecha la mezcla de los chiles con un poco de consome de manera que [+]
El corazón se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y después en cuadritos. Se colocan en un tazón, se mezclan con todos los ingredientes y se deja macerar de un dia para [+]
Preparación: Cocer los porotos verdes en agua salada.Batir los huevos en un bol hasta lograr una mezcla homogénea.Cuando los porotos estén cocidos, colarlos y agregarlos a los huevos batidos. Añadir [+]
Limpiar el carré y retirar la grasa excedente. Porcionar en medallones de 2 dedos de altura cada uno. ReservarPrepare el chimichurri en un bol mezclar el orégano, el pimentón, el ají molido, el perejil [+]
Escurrir las sardinas y distribuirlas en una fuente para horno. Freír en una sartén con el aceite el ajo, añadir, los tomates pelados picados, la salvia, el vino y cocinar hasta espesar. Bañar las [+]
Ensalada de pasta
Salchichas con puré de garbanzos y e...
Perdiz asada
Caballas Mary Brown
Sauté rústico de cerdo
Pierna de cordero a la paisana con po...
Boquerones a la moruna
Tortilla al ajillo
Pollo salteado con buñuelos de maíz
Revuelto sureño