Escalopes sorpresa

Name: Escalopes sorpresa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 escalopes de 100 gr. c/u; 2 tajadas de jamón cocido; 4 tajaditas de queso tipo fontina; 4 fondos de alcauciles; 50 gr. de manteca; Vino blanco; Caldo; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 9 de marzo de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 4 escalopes de 100 gr. c/u escalopes de 100 gr c u
2 Jamón cocido tajadas
4 Queso tajaditas tipo fontina
4 Alcachofa fondos
50 gramos Mantequilla
Vino blanco
Caldo
Sal
Pimienta

Cómo hacer escalopes sorpresa paso a paso

Extienda los escalopes sobre la mesada, aplástelos un poco dándoles forma alargada. Ponga sobre la mitad de cada uno 1/2 tajada de jamón, una de queso y un fondo de alcaucil en rodajitas.
Doble los escalopes, haciendo adherir bien las 2 mitades; sujételos con 2 palillos, salpiméntelos, páselos por harina y fríalos en la manteca.
Báñelos con medio vaso de vino blanco, déjelo hervir 2 minutos, añada unas cdas. de caldo o agua y cueza 10 minutos más. Sirva con puré de papas instantáneo.