Recetas de Cocina
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Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola y freír en ella la cebolla cortada en rodajas, hasta que tome color. Agregar los tomates lavados y cortados en trozos, sal y pimienta. Tapar el recipiente [+]
Hervir los macarrones en agua y sal hasta que estén al dente; escurrir y reservar.Fundir la margarina en una cacerola, agregar la harina, mezclar y revolver hasta que burbujee. Verter gradualmente la [+]
Limpiar muy bien el pato, lavar y secar. Colocar en una asadera, rociar con el coñac y encender. Retirar de la misma cuando la llama apague y atar el pato para que conserve buena forma. Colocar nuevamente [+]
Poner la clara en una tazón y, mientras se revuelve, ir incorporando tanta azúcar impalpable tamizada como sea necesaria para obtener una consistencia que permita estirarla con el palote. Agregar unas [+]
Triturar perfectamente los copos de trigo. Batir los huevos con la leche y la sal. Cortar las rebanadas de pan diagonalmente y sumergir en la mezcla de huevo, primero de un lado y después del otro; pasar [+]
Elegir con cuidado las hojitas de la radicheta y colocarlas en un recipiente con abundante agua. Dejar un rato para que pueda desprenderse la tierra que tuvieran; escurrir, lavar en varias aguas y [+]
Lavar el pescado; quitar la piel y las espinas y pasar por la máquina de picar.Calentar la leche y agregar la miga de pan desmenuzada; añadir al pescado, junto con el perejil, la cebolla y el huevo [+]
Hervir las cintitas en abundante agua salada hasta que estén al dente; poner en una fuente.Al mismo tiempo poner la crema de leche en una cacerolita y calentar sobre fuego suave, evitando que hierva; [+]
Rallar con un cuchillo el chocolate y poner en un tazoncito a baño maría sobre agua caliente (pero que no hierva), hasta que esté totalmente fundido. Dejar entibiar revolviendo continuamente. Agregar [+]
Limpiar bien el pollo, pasar por la llama para quemarle las pelusillas y lavar. Secar y luego trozar. Freír los trozos de pollo en el aceite hasta dorarlos.Agregar las cebollas cortadas en rodajas finas y [+]
Fundir en una cacerola 50 gr. de mantequilla o margarina y agregar la harina; rehogar unos minutos hasta que la mezcla burbujee; retirar del calor y verter gradualmente la leche caliente, mientras se [+]
Fundir la mantequilla o margarina en una sartén y cocinar la cebolla hasta que esté transparente, tapando el recipiente. Agregar los tomates, los ajos y los pimientos picados y cocinar lentamente hasta [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga