Sopa crema de tomates y espinacas

Name: Sopa crema de tomates y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 25 gr. de mantequilla o margarina; 1 cebolla mediana; 2 tomates maduros; Sal; Pimienta; 0.75 de litro de caldo; 2 cdas. de harina (al ras); 1 taza de espinacas cocidas

Enviada por Sandra · 29 de enero de 2013

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

25 gramos Mantequilla o margarina
1 Cebolla mediana
2 Tomates maduros
Sal
Pimienta
¾ litros Caldo
2 cucharadas Harina (al ras)
1 taza Espinacas cocidas

Cómo hacer sopa crema de tomates y espinacas paso a paso

Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola y freír en ella la cebolla cortada en rodajas, hasta que tome color.
Agregar los tomates lavados y cortados en trozos, sal y pimienta. Tapar el recipiente y cocinar lentamente hasta que el tomate se deshaga.
Pasar todo por tamiz o por la licuadora y volver a poner en la cacerola.
Diluir la harina en un poco de caldo frío (o agua), agregar el resto de caldo caliente y verter gradualmente en la cacerola.
Añadir las espinacas picadas grueso. Cocinar revolviendo hasta que hierva.
Servir bien caliente, preferentemente en cazuelitas individuales.