Medallones de menta
Enviada por Sandra ·
Una vez que hayan adquirido consistencia pueden bañarse con cobertura de chocolate.
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Clara de huevo
- Azúcar glas en cantidad necesaria
- Unas gotas de esencia o extracto de menta Unas gotas de esencia o extracto de menta
Cómo hacer medallones de menta paso a paso
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Poner la clara en una tazón y, mientras se revuelve, ir incorporando tanta azúcar impalpable tamizada como sea necesaria para obtener una consistencia que permita estirarla con el palote.
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Agregar unas gotas de esencia o extracto de menta y luego volcar sobre la mesa bien espolvoreada con azúcar impalpable tamizada.
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Estirar con el palote hasta lograr un espesor de 1/2 centímetro, despegar bien de la mesa con una espátula y cortar medallones con cortapastas lisos o de borde dentado, de unos 3 a 4 cm de diámetro.
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Dejar orear unas horas para que adquieran un poco de rigidez.
