Ensalada de radicheta matizada

Name: Ensalada de radicheta matizada
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 ataditos de radicheta; 2 zanahorias tiernas; 1 cebolla de verdeo tierna; Sal; Aceite; Vinagre; Pimienta

Enviada por Sandra · 28 de enero de 2013

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 2 ataditos de radicheta ataditos de radicheta
2 Zanahoria tiernas
1 Cebolla de verdeo tierna
Sal
Aceite
Vinagre
Pimienta

Cómo hacer ensalada de radicheta matizada paso a paso

Elegir con cuidado las hojitas de la radicheta y colocarlas en un recipiente con abundante agua. Dejar un rato para que pueda desprenderse la tierra que tuvieran; escurrir, lavar en varias aguas y escurrir.
Raspar las zanahorias, lavar, secar y rallar con el rallador grueso de hortalizas.
Lavar bien la cebolla de verdeo, cortare la raíz y la parte superior; cortar el tallo en rodajitas de 1/2 cm de grosor.
Mezclar en una ensaladera la radicheta, la zanahoria y los aros de
Cebolla; aliñar con sal, pimienta, aceite y vinagre, a gusto.