Hamburguesas de pescado

Cómo hacer Hamburguesas de pescado

Lavar el pescado; quitar la piel y las espinas y pasar por la máquina de picar.

Calentar la leche y agregar la miga de pan desmenuzada; añadir al pescado, junto con el perejil, la cebolla y el huevo batido con sal y pimienta. Mezclar muy bien y dividir en ocho porciones iguales. Darles forma de hamburguesas  y pasar por harina.

Cocinar las hamburguesas en regular cantidad de aceite, sobre fuego moderado, dejando que doren bien de ambos lados.

Servir bien calientes con una ensalada de tomates.

También pueden servirse fríos, acompañados con salsa mayonesa.