Recetas de Cocina
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Mezcle la harina y los huevos, agregue poco a poco los líquidos hasta tener una pasta lisa; añada el aceite y deje reposar 2 horas. Mezcle el queso blanco con la crema o leche, el queso rallado, sal, [+]
Batir el huevo y la clara con la leche descremada, sal y pimienta. En una sartén antiadherente pincelada con 1 cdta. de aceite de oliva, hacer 2 omelettes bien finitas y reservarlas. Limpia y cocina las [+]
Enharinar el pescado y freír en aceite. Una vez dorado, retirar de la cazuela y reservar.Lavar el apio y, después, trocear junto con la cebolla y el ajo. Saltear en el mismo aceite del pescado. Añadir [+]
Poner las lentejas en remojo durante no más de 8 horas. Enjuagarlas y cocinarlas en agua, salando apenas en curso de cocción. Cuando estén bien tiernas escurrirlas y pasarlas por cedazo. Por otra [+]
Partir los melones por la mitad, quitarles los filamentos y las semillas y retirar la pulpa, formando bolitas con el aparato indicado.Preparar la salsa rosa mezclando todos los ingredientes.Hervir las [+]
Prepare la masa deshaciendo la manteca en la harina, con las puntas de los dedos; añada unas 6 a 8 cdas. de agua salada, trabajándola solo lo necesario para unir bien la masa. Déjela reposar al fresco. [+]
Limpiar y enjuagar las pintadas, secarlas con papel absorbente y espolvorear ligeramente de sal y pimienta. Atar las alas de las pintadas a la espalda. Pelar los melocotones y reservar los huesos.Calentar [+]
Poner en un bol grande la mantequilla y la harina. Amasar hasta obtener una pasta homogénea, al mismo tiempo que se va añadiendo, poco a poco, el azúcar.Batir la yema y agregar a la masa obtenida junto [+]
Lavar a fondo los brécoles y dejar escurrir bien. Recortar un poco los tallos y cortar los ramitos de brécol en trozos de 5 cm. de largo (los mas gruesos cortarlos en trozos mas largos).Pelar y picar los [+]
Disuelva la fécula en la leche fría. Agregue la miel y cocine sobre fuego suave revolviendo continuamente hasta que espese. Disuelva a baño maría el chocolate blanco junto con la manteca y agréguelos [+]
Freír las costillas sazonadas con sal en caliente hasta que estén ligeramente doradas.Disolver la pastilla de caldo en 1/4 lt. de agua caliente; agregar la salsa de soja, el azúcar y el jerez. Poner las [+]
Lavar las hojas de repollo, separar las nervaduras si son muy duras. Cortarlas en tiras gruesas y blanquearlas durante 5 minutos en agua salada hirviendo; luego escurrirlas en un colador. Hacer hervir 2 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado