Coditos con brécoles
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de brécoles brécoles
- 200 gramos Pasta de coditos
- 6 filetes Anchoas
- 2 litros Agua
- 3 dientes Ajos
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 pizca Pimienta de cayena
- 1 cucharadita Sal
Cómo hacer coditos con brécoles paso a paso
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Lavar a fondo los brécoles y dejar escurrir bien. Recortar un poco los tallos y cortar los ramitos de brécol en trozos de 5 cm. de largo (los mas gruesos cortarlos en trozos mas largos).
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Pelar y picar los dientes de ajo. Lavar ligeramente los filetes de anchoas con agua fría, dejar escurrir y picar. Cocer los brécoles en abundante agua y dejar hervir, tapándolos, unos 15 minutos a fuego moderado. Colarlos y reservar el agua. Tapar la verdura para mantenerla caliente.
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Poner la pasta a hervir en la misma agua donde se han cocido los brécoles, hasta que este «al dente».
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Mientras, calentar el aceite de oliva en una sartén, freír el ajo y las anchoas con la pimienta de cayena. Cocer, removiendo, durante 15 minutos a fuego lento.
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Escurrir la pasta y echarla en una fuente (precalentada) y mezclarla con los brécoles y la salsa de anchoas. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos. Mezclar todo muy bien y hervir.
