Tarta de gruyere

Name: Tarta de gruyere
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 300 gr. de harina; 250 gr. de queso gruyere o similar; 3 huevos,; Sal, pimienta,; 150 gr. de manteca,; 6 cdas. de agua,; 100 gr. de crema de leche

Receta de Sandra · 17 de enero de 2012

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 5 votos

Ingredientes

Raciones 6

300 gramos Harina
250 gramos Queso gruyere o similar
3 Huevo
Sal pimienta
150 gramos Mantequilla
6 cucharadas Agua
100 gramos Nata líquida

Preparación

Prepare la masa deshaciendo la manteca en la harina, con las puntas de los dedos; añada unas 6 a 8 cdas. de agua salada, trabajándola solo lo necesario para unir bien la masa. Déjela reposar al fresco.
Ralle el queso gruyere en la parte gruesa del rallador, agregue los huevos, la crema y sólo pimienta, ya que el queso es salado; bata hasta mezclar bien.
Estire la masa de grosor mediano, tapice una tartera desmontable enmantecada, corte los sobrantes del borde y eche dentro la preparación de queso.
Lleve en seguida la tarta a horno moderado durante 30 a 40 minutos, tratando de no abrir el horno para nada en los primeros 20 minutos. Déjela reposar un rato antes de servirla.