Puré de lentejas

Name: Puré de lentejas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gr. de lentejas; 50 gr. de manteca; 0.25 lt. de leche; 0.5 cebolla; Sal; Pimienta; Nuez moscada

Enviada por Sandra · 17 de enero de 2012

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

600 gramos Lenteja
50 gramos Mantequilla
¼ litros Leche
½ Cebolla
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer puré de lentejas paso a paso

Poner las lentejas en remojo durante no más de 8 horas. Enjuagarlas y cocinarlas en agua, salando apenas en curso de cocción. Cuando estén bien tiernas escurrirlas y pasarlas por cedazo.
Por otra parte freír la cebolla rallada en la manteca, hasta que se dore. Retirar la cebolla y agregar el puré de lentejas, mezclando sobre el calor y añadiendo la leche poco a poco.
Dejar hervir suavemente, hasta que el puré se espese. Servir este puré con carnes o aves a la cacerola, costillas de cerdo ahumadas (apenas hervidas) o salchichas.