Recetas de Cocina
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Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta. Añadir la harina previamente mezclada con el coco y el cacao y unir con movimientos envolventes. Agregar la manteca previamente [+]
Escurra los tomates y córtelos en trozos. Escurra el choclo desgranado. Pique la cebolla, dórela en manteca; agregue el choclo desgranado, sal y pimienta y saltee unos minutos. Incorpore los tomates, [+]
Frotar el pollo por dentro con sal y pimienta, untarlo por fuera con aceite y espolvorearlo con sal y semillas de sésamo. Colocarlo en una bolsita para asar, pincharla y cerrarla Cocinar el pollo en horno [+]
Preparación:Remojar los hongos secos en agua tibia, durante dos horas. Escurrirlos, cortarlos en trocitos y saltearlos en la mitad de la manteca indicada. Bañarlos con el oporto, salpimentarlos y seguir [+]
Lavar las cerezas, quitarles los cabitos y deshuesarlas con el aparatito especial. Calentar apenas la jalea de grosellas y mezclarla con 2 cdas. de kirsch y la vainilla. Añadir las cerezas y mantenerlas [+]
Pelar y picar las almendras, tostarlas en la manteca y dejarlas enfriar. Batir las claras con el azúcar impalpable, sobre calor suave, hasta que están firmes. Mezclar el merengue con las almendras. [+]
Pelar la morcilla y deshacerla. Agregar la crema o leche y ocho huevos enteros batidos. Separar los otros cuatro huevos y añadir las yemas, luego las claras batidas a nieve, sal y pimienta. Hacer dos [+]
Corte los tomates en rodajas de un centímetro, sálelas y déjeles escurrir el agua. Bata los huevos con sal y pimienta. Prepare los sandwiches con dos rodajas de tomate y una de queso entre ellas; [+]
Cueza la coliflor entera, envuelta en una muselina, durante 25 a 30 minutos en agua salada hirviendo; déjela escurrir y enfriar. Mientras tanto cueza también los huevos durante 10 minutos, páselos por [+]
Mezclar el café, preparado bien fuerte, con el chocolate amargo, el azúcar, la canela, la vainilla, la nuez moscada y la cáscara rallada de naranja. Mezclar sobre el fuego, dejando hervir apenas. [+]
Colocar los tomates, la cebolla, el perejil y el agua a hervir en una cacerolita, revolviendo con una cuchara de madera para desmenuzar bien los trocitos de tomate, 5 minutos aproximadamente. Picar o [+]
Lavar las papas y cocinarlas con cáscara, cubiertas con agua salada. Pelarlas y pasarlas por el prensapapas para reducirlas a puré. Agregarle la manteca y pimienta recién molida y mezclar. Incorporar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado