Recetas de Cocina
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Quitar la corteza del pan y remojarlo con la leche, exprimirlo y deshacerlo. Mezclar el pan deshecho con el caviar, el ajo deshecho, pizca de azúcar, pimienta negra recién molida, pizca de pimentón y el [+]
Mezclar la harina, pizca de sal y leche hasta hacer una masa líquida y lisa; dejarla descansar durante 20 minutos y agregar los huevos batidos. Blanquear las hojas de espinacas por hervor en agua salada, [+]
Cubrir el fondo de la tarta con frutillas enteras. Espolvorearlas con azúcar y rociarlas con poco kirsch. Batir el helado y cubrir con esto las frutillas. Llevar la tarta al freezer. Batir las claras con [+]
Pelar las zanahorias y luego cortarlas en tiras finas con el mismo aparatito. Calentar la manteca en una sartén grande, sobre fuego mediano y agregar la cebolla cortada en rodajas finas y el jamón en [+]
En un bol mezclar la harina, la manteca, la margarina bien frías y la sal, trabajándolas con las puntas de los dedos hasta tener una preparación granulosa. Añadir tres cdas. de agua helada, unir los [+]
Lavar y secar los menudos; limpiar, lavar y cortar en trozos las verduritas. Calentar la manteca o margarina y dorar en ella los menudos y trozos de verdurita. Agregar un litro y medio de agua fría, una [+]
Pelar los riñoncitos y quitarles la grasa, cortarlos por la mitad y echarles sal gruesa sobre la parte cortada. Al cabo de 15 minutos, lavarlos y dejarlos escurrir en un colador. Luego secarlos, ponerles [+]
Dividir el apio en ramas. Cortar las zanahorias por la mitad o en cuartos a lo largo. Dividir las berenjenas en cuartos, salarlas, dejar macerar unos 30 minutos y secarlas. Cortar los morrones en trozos. [+]
Mezclar en la batidora la harina, diez cdas. de agua, los huevos, la manteca fundida, una buena pizca de sal y la leche. Batir bien y dejar reposar, en el bol tapado, durante una hora (puede tenerse en la [+]
Pelar las cebollas y hervirlas suavemente en agua salada durante 45 minutos.Cortar las espinacas en tiritas y mezclarlas con el jamón cortado en dados.Revolver la crema con el queso rrallado, sal, [+]
Lavar apenas las frutillasbien maduras, quitarles os cabitos.Poner las frutillas en un bol. rociarlas con el jugo de limón y espolvorearlas con 100 gr. e azúcar. Dejarlas macerar en la heladera durante [+]
Mezclar en un bol la mostaza, la salsa de soja, el aceite, el ketchup y el azúcar negra.Condimentar con sal y pimienta, y agregar las hierbas aromáticas que uno desee.Mechar la colita de cuadril [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado