Fritura de verduras

Name: Fritura de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de apio; 500 gr. de zanahorias chicas; 2 berenjenas chicas; Sal; Jugo de limón; 500 gr. de ajíes morrones colorados; 250 gr. de champiñones; 1 huevo; 0.125 lt. de cerveza blanca; 0.5 cdta. de sal; 75 gr. de harina

Enviada por VirC · 14 de febrero de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Apio
500 gramos Zanahoria chicas
2 Berenjena chicas
Sal
Zumo de limón
500 gramos Guindilla morrones colorados
250 gramos Champiñon

Para la pasta

1 Huevo
⅛ litros Cerveza blanca
½ cucharaditas Sal
75 gramos Harina

Cómo hacer fritura de verduras paso a paso

Dividir el apio en ramas. Cortar las zanahorias por la mitad o en cuartos a lo largo. Dividir las berenjenas en cuartos, salarlas, dejar macerar unos 30 minutos y secarlas. Cortar los morrones en trozos. Limpiar y dividir los hongos en cuartos a lo alto.
Mezclar los ingredientes para la pasta, revolviendo y dejar reposar 20 minutos.
Pasar las verduras por la pasta y freírlas en aceite caliente hasta que se doren.