Recetas de Cocina
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Caliente el aceite en la cazuela. Rehogue la cebolla y los ajos; incorpore los cubos de carne y dórelos también. Vierta el vino, añada un vaso de agua y cocine tapado 20 minutos. Agregue las papas, las [+]
Prepare la masa con los ingredientes indicados, forme un bollo y deje descansar. Mientras descansa la masa, dore la cebolla y el ajo picados en la manteca, agregue los tomates picados y, pasados unos [+]
Caliente el horno antes de empezar la preparación de este postre, especie de soufflé superliviano, que debe servirse ni bien sale del horno. Bata las claras a punto de nieve, con una pizquita de sal. [+]
Corte los pomelos en dos y extraiga los gajos. Saque las semillas y la piel, y mezcle la pulpa de los gajos con el yogur, el azúcar y el cognac.Rellene las cáscaras vacías con la mezcla, nivelándola [+]
En un recipiente profundo, procesar los ajíes en vinagre con jugo de limón, mostaza, hojitas de tomillo, sal, pimienta y una taza de aceite de maíz. Reservar.Lavar y secar los zucchini, retirar las [+]
Colocar el conejo trozado en una fuente y cubrirlo con los dientes de ajo en láminas y rodajas de jengibre, sin piel. Espolvorear con 1 cucharada de granos de pimienta negra machacada, romero, coñac, [+]
Calentar el disco (de arado) de 40 cm de diámetro aproximadamente, (dado que si es más chico no nos daría lugar para la preparación). Agregar aceite de oliva c/n como para dorar las presas de pollo y [+]
Rehogue en una cacerola los puerros con un poco más de la mitad de la manteca. Cuando estén blandos pero no dorados, agregue las papas y el caldo frío. Salpimiente y cocine a fuego lento hasta que las [+]
Caliente el aceite en una cazuela. Dore la cebolla y el ajo. Agregue el chorizo. Rehogue 2 minutos y agregue las papas y el pimentón. Rehogue bien las papas, removiendo la cazuela. Vierta lentamente el [+]
Enmanteque un molde para bizcochuelo rectangular o redondo. Mezcle la harina, el polvo y la sal en un cuenco. En otro recipiente ponga el yogur, el aceite y el azúcar. Bata bien. Añada un huevo y bata [+]
Cocine las papas sin pelarlas. Después de cocidas, pélelas y prepare con ellas un puré. Añada la leche caliente, la manteca y el queso. Mezcle bien y agregue un huevo entero y tres yemas batidas. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga