Salzbuger nockerln

Cómo hacer salzbuger nockerln paso a paso

1. 1

   Caliente el horno antes de empezar la preparación de este postre, especie de soufflé superliviano, que debe servirse ni bien sale del horno.

2. 2

   Bata las claras a punto de nieve, con una pizquita de sal.

3. 3

   Caliente la margarina en una fuente baja y larga, sobre llama mínima.

4. 4

   Mientras tanto, mezcle las yemas con la harina y agréguelas sobre las claras, batiendo lentamente para mezclar.

5. 5

   Eche esta preparación en cuatro partes, sobre la manteca caliente, formando 4 bombas y terminándolas en pico. De esta forma el fondo de las bombas se cocinará sobre el fuego al mínimo en sólo un minuto  

6. 6

   Lleve enseguida la fuente al horno, caliente y haga dorar el "nockerln', que demorará entre 3 y 5 minutos.

7. 7

   Retire del horno, cierna por encima azúcar impalpable y sirva enseguida.