Recetas de Cocina
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Dore en una sartén la cebolla, agregue la harina y revuelva. Cocine 2 minutos, retire del fuego e incorpore la crema. Añada las espinacas y las zanahorias. Vuelva al fuego hasta que llegue a punto de [+]
Preparación:Cocine las espinacas, escúrralas bien y píquelas muy finamente o páselas por la procesadora.Una la miga de pan remojada en leche con el huevo y la harina, y mezcle con la verdura.Cocíne [+]
Lave las papas y cocínelas con cáscara hasta que estén tiernas.Cuele, pele y haga puré las papas mientras estén calientes.Agrégueles la manteca, las yemas o el queso rallado y la sal, mezclando bien. [+]
Pele los riñones y córtelos en rodajas, téngalos en agua salada durante 10 minutos, enjuáguelos y séquelos. Luego páselos por un batido de huevo con una cda. de agua, y después por la miga de pan [+]
Bizcochuelo: Bata las yemas hasta que espesen, añada 1/4 de taza de azúcar y siga revolviendo hasta que tomen color pálido. Bata las claras sin llegar a punto de nieve. Eche el batido de yemas sobre el [+]
Prepare el caldo en 1 litro de agua. Añada las pechugas y la calabacita cortada en cubos. Cuando estén casi cocidas, agregue el choclo, las arvejas, el puré de tomates y el pimentón. Condimente con sal [+]
Poner a la licuadora todos los ingredientes y batir hata que se granicen los cubos de hielo.Servir en vasos anchos o copas cocteleras con un poquito de canela molida. [+]
Enfríe la copa con el hielo. Vacíela y ponga el café bien helado y el ron. Termine con la crema batida y azúcar morena, añadiendo (a gusto) una pizca de nuez moscada. Sirva aparte azúcar morena para [+]
Pele los riñones (es mejor si se los consigue chicos) córtelos en tajaditas, écheles sal gruesa y déjelos escurrir unos minutos, enjuáguelos y séquelos. Corte la panceta en bastoncitos, caliéntelos [+]
En una sartén, fría la cebolla, el ajo, el ají y la zanahoria junto con el laurel. Agregue el vinagre y deje reducir. Condimente. Agregue la carne y cocine ligeramente (no recocinar). Rectifique la [+]
Coloque el burgol en remojo en agua fría durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, escurra y apriete un poco para sacar el exceso de agua. Caliente una cda. de aceite en una sartén, cocine allí la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado